“五一”假期食品安全消费提示

“五一小长假”即将来临，气温逐渐升高，假日期间出游人数增多。为保障消费者食品安全，无为市食品安全委员会办公室、无为市市场监督管理局提醒广大消费者，注意防范食品安全风险，科学健康消费。

一、购买食品要正规

购买食品要到证照齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场等场所采购。购买时做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意查看是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。

外出野餐游玩，选购寿司、凉菜和卤菜这类即食产品时，要注意气温升高，会导致微生物繁殖加快，若产品本身加工过程污染或保存条件不当，可能存在腐败变质或感染致病菌的情况。尽可能选择保质日期内、新鲜且未过夜的产品，并于0～5℃冷藏环境下保存。  

二、食用野菜要谨慎

外出品尝野菜时，尽量选择大众所熟知的品种，且确保熟透后再吃。郊游途中路边生长的野果、野菜、野蘑菇类不要轻易采摘尝试，避免误食中毒。

三、生食海产品要警惕

食用生食海产品不当会引起食源性疾病。要警惕以下常见风险：一是要注意寄生虫，如淡水产品中的肝吸虫，深海鱼中的“异尖线虫”；二是要注意致病菌，如海产品中的副溶血性弧菌，可引起上腹部阵发性绞痛、腹泻、呕吐、发热，严重出现脱水、休克及意识障碍，在夏秋季尤为高发；三是要注意病毒，生蚝（牡蛎）、蛤等贝类海产品容易富集诺如病毒，生食受其污染的水产品可引起恶心、腹泻、呕吐、发热等不适症状。

在外品尝生食海产品时，要选择有生食类食品制售资质的餐厅，选择新鲜低温贮存的产品，特别提醒：酒、醋等并不能杀死寄生虫及病菌。

四、外出聚餐要节制

天气炎热，大家大饱口福时，也要避免饮食过量、冷热不和，引起肠胃不适。聚餐时，提倡使用公勺公筷，讲究文明饮食，根据用餐人数合理点餐，自觉抵制舌尖上的浪费，主动践行“光盘行动”，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，践行社会主义核心价值。

五、夜宵饮酒要适度

夜宵美食比如小龙虾、烧烤等，食用时要注意肉质新鲜无异味，熟透后再吃；凉卤菜最好现做现吃；酒水要从正规渠道购买，饮酒应当适量。

六、网红餐饮要避坑

近两年网红餐饮热度不断升高，但食品安全事件也屡有发生。大家在打卡网红餐饮时要注意避免“踩坑”。一是要注意环境卫生，关注餐饮店铺的桌面、地面及后厨环境情况，选择环境卫生规范的餐厅。二是要注意食材烧熟煮透，网红餐饮店一般人流量大，可能存在食材未加热充分的情况，在食用时，要注意食品是否烧熟煮透。三是要注意人员卫生，餐饮工作人员穿戴清洁卫生，接触熟食产品时应佩戴手套、口罩等，食品制作过程规范无风险。四是注意餐饮具卫生，制作餐饮的容器、刀具等要干净卫生，生熟食材用具分开，避免交叉污染。五是注意饮品安全卫生，果汁饮品最好现榨，饮品容器干净。

七、网络订餐要查看

网络订餐要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。收到餐食后，要检查食安封签是否完整、包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

八、保健食品要看清

购买保健食品除了看生产日期、厂家等，还要看外包装上的“蓝帽”标识，无“蓝帽”的食品不是保健食品，不具有特定保健功能。保健食品具有特定的保健功能，每款保健食品都有其特定的适宜人群和不适宜人群，选购保健食品要仔细阅读产品说明，按需采购。凡声称有疾病预防、治疗等作用的一律不要购买。同时提醒大家：保健食品不能代替药物治疗疾病。

出门在外，特别是当有老人、小孩和孕妇等免疫力相对低下的群体随行时，更要格外注意饮食卫生和安全消费。在购物、就餐消费后要索取购物、就餐发票、凭证，并妥善保存。当合法权益受到损害，或发现食品经营者存在违法违规行为时，应及时拨打12345或者12315进行投诉举报。