信息分类: 食品安全消费提示警示
发布机构: 无为市洪巷镇 成文日期:
文  号: 性: 有效
发布日期: 2024-08-20 废止时间: 暂无
名  称: 【警示信息】食品安全消费警示
词:

【警示信息】食品安全消费警示

发布时间:2024-08-20 15:31信息来源: 无为市洪巷镇阅读次数:编辑:洪巷镇人民政府 字号:【  

天气逐渐转热

空气中的湿度也比较高

@爱嗦粉的朋友

千万要注意了



河粉、肠粉(卷粉)、凉皮等湿米粉

以及泡发的银耳、木耳等食品

在高温潮湿天气下

容易受椰毒假单胞菌污染而产生

  米酵菌酸毒素 



椰毒假单胞菌在自然界普遍存在

受其污染的食品如未妥善储存

或超过保质期而被食用后

引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大

在细菌性食物中毒当中

米酵菌酸毒素

是致死率最高的细菌毒素之一




食品经营者
要严格落实食品安全主体责任


① 购进湿米粉时,做好进货查验及索证索票工作


② 按照标签标示的储存条件进行冷藏或在阴凉处保存,做好“三防”(防鼠、防蝇、防尘)措施避免受到外界环境污染,并在保质期内销售食用完毕。


③ 应当在储存容器外或货架、货柜等显著位置上用公示牌或标示牌标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及食品生产经营者的名称、地址、联系方式等事项。


④ 过期未销售或未加工食用的湿米粉,及时销毁处置,并采取有效措施确保过期湿米粉不回流经营。




食用湿米粉前

要重点检查湿米粉的保质期!


虽然湿米粉保质期一般为24小时,但由于湿米粉生产工艺已经发生了变化,超过保质期的湿米粉,色、香、味、形仍然正常,且不会有发酸发臭等变质性状,会给人造成可以继续销售或食用的错觉,然而,这类湿米粉却可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素,食用后引发中毒的风险将大大增加。


其实,在我们的餐桌上

容易引起食物中毒的

远不止米酵菌酸这种毒素

还有这些存在风险的食物