春笋尝鲜正当时！但小心，过食可能变"春损"

    "好雨知时节，当春乃发生。"                 这些人，不适合多吃春笋                                 食用有讲究，不伤身

又到了春笋破土而出的时节。这种          食不得法，美味春笋也可能变“春损”。               古人云：“食笋如治病，得法则益人，反之则有损”

"山珍"以其鲜嫩爽脆的口感征服了       那么，哪些人群不宜多时？                          春笋食用时，也有很多讲究。

无数食客的味蕾。油焖春笋、腌笃                    尿道结石患者                             煮春笋前先焯水。这样既可以去除春              

鲜、春笋炒肉...光是听到这些菜名           春笋含有草酸盐，在体内很容易与钙结合，         笋的涩味，软化粗纤维，吃起来更爽口，还能去除70%

就让人食指大动。不过，春笋虽鲜       影响钙的吸收，甚至引起结石。                       左右的草酸，有助于消化。

美，可不要贪食。有报道，有人因                     儿童和老人                              春笋食用不宜过量。一天的食用量控制在100克左右

春笋吃的上瘾，引起上消化道出血，         草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿         不能天天吃，更不能顿顿吃。

直接被送去了急诊。这与春笋含有       童吃春笋不仅会伤胃，还可能会影响生长发育，             不要空腹吃，吃之前可先喝点汤或者吃点饭，减少

丰富的粗纤维以及草酸、植酸、单       所以14岁以下的儿童不能吃太多笋；老年人消化         春笋对胃粘膜的刺激。

宁、亚硝酸钠等物质有关。春笋味       能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以             吃春笋时，不要吃生冷的食物。如冰激凌，冰啤酒

道虽美，但并不利于消化，大量食        尽量少吃笋。                                       生海鲜等。

用后会刺激肠胃、损伤消化道黏膜，                  过敏体质人群                              过量食用春笋确实对人体不利，但适量食用可以

易出现消化不良、胃腹胀，反酸嗳            敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸         起到补充营养、促进代谢等作用。春笋是一种营养丰

气等不是。严重的还会导致消化道        会引起过敏加重，如过敏性鼻炎，荨麻疹等，甚         富的蔬菜，具有多种营养物质和功效。

血管受损，引发消化道出血。            至出现过敏性休克等严重并发症。