城东市场监管所多措并举筑牢幼儿园食品安全防线

为保障辖区幼儿园食品安全，城东市场监管所创新监管模式，联合市局餐饮监管股室开展“前置式”专项指导，针对新建幼儿园食堂布局流程难题，从源头防范食品安全风险，为幼儿“舌尖上的安全”筑牢防线。

创新机制，专业指导解难题。针对新建幼儿园食堂设计不科学、功能区混杂等问题，城东市场监管所联合市局餐饮股组建专家团队，建立“股所联动”机制。通过实地勘察、图纸预审，对食堂选址、动线规划、设施配置等提出优化方案，明确“生熟分开”“清洁消毒独立区域”等硬性标准，帮助新建幼儿园提前规避硬件缺陷，实现“零整改”通过验收。

全程服务，规范流程控风险。指导组以“全链条规范”为目标，从制度完善、操作流程、应急管理三方面发力。一是指导建立“日管控、周排查、月调度”制度，完善从业人员健康档案、供应商资质审查等台账；二是规范食品加工流程，推行“48小时留样”制度，严控交叉污染风险；三是编制《食品安全突发事件处置预案》，组织模拟演练，提升应急处置能力。

长效监管，巩固提升见实效。专项检查开展以来，城东所对辖区6所幼儿园食堂实施全覆盖“回头看”，发现问题隐患9处并全部整改到位。同步推进“阳光厨房”建设，通过视频监控实现后厨操作透明化，家长扫码即可实时查看。2025年春季学期，辖区幼儿园食品安全家长满意度达98%，实现食品安全与教育服务双提升。

下一步，城东市场监管所将持续深化“股所联动”机制，以专业化、精细化服务推动校园食品安全治理提质增效，全力守护幼儿健康成长。