洪巷镇

洪巷镇位于无为市西南，是抗日民族英雄、“双百”人物戴安澜将军的故乡，现有人口4.8万人，面积84.6平方公里，下辖3个社区和10个村。境内有庐铜铁路编组站、西河码头，金牛路、洪青路两条县道穿境而过，西河和郭公河环绕。在建国道G347和省道S233在境内成“人”字形分布，建成后洪巷将成为无为西南重要交通枢纽。 

洪巷镇境内圩田广布、间有丘陵、水系发达，是一个传统的农业大镇，素有鱼米之乡的誉称。主要农作物有莲藕、油菜、荸荠、水稻等，全镇莲藕种植，稻鱼综合种养，以及河蟹、河虾养殖面积均超过1万亩。洪巷镇主在挖掘戴安澜、李辛白等历史文化因素，利用莲藕的观赏价值，发展现代农业和旅游业，打造宜居、宜游、宜业的观光休闲小镇。莲藕种植是洪巷镇的主要农作物，在联合行政村已种植500亩太空莲，每到花期盛开时节呈现出一幅“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美丽画卷。

目前，洪巷现代生态农业稳步推进，新型农业经营主体发展势头良好，农民专业合作社达到40家，家庭农场达到118家，有效地支撑洪巷镇现代生态农业稳步发展；特色农业规模不断壮大，以各类专业合作社等主体为依托，发展莲藕、藕渔及太空莲种植面积近万亩；洪巷镇坚持“生态、绿色”理念，大力发展稻渔藕渔综合种养面积3000多亩，亩纯收入2000多元，农业生态效益逐步凸显，其中香勤生态农业有限公司的稻渔综合种养基地是无为县唯一的“省级稻渔综合种养示范区”。

洪巷镇具有悠久的历史，厚重的文化底蕴，发生过“吴楚争霸”、“朱陈之战”等战役，留下了“王正明一只战靴葬故里”、“陈友谅易容隐居洪巷”等传说，保存了“柏林寺”“青岗寺”“戴氏宗祠”等名胜古迹，涌现了戴安澜，李辛白，李培基等历史名人。

洪巷拥有独具特色的民俗风情，在每年腊月二十三有“送灶神”的习俗，以求来年吉祥如意。在大年三十，祭祖、“接灶神”是必不可少的风俗，祭拜祖先不忘祖先恩德，迎接灶神以庇佑来年全家运势。同时，洪巷的“敬老”风俗广为人颂，每当正月初一时，村里的晚辈都会捧着茶叶、米、鸡蛋去孝敬老人，与老人话家常、为老人逗趣解闷，老人会以红包作为回礼，大家在一起其乐融融，共度新年。六月初六时，洪巷人会用发芽的稻谷特制成小饼食用，也叫芽稻面粑粑，口感比较粗，但很好吃。

洪巷以美味征服舌尖的特色美食不在少数。湖陇方片糕，纯手工制作，制作工艺颇为讲究，逢年过节，走访亲朋好友，糕是必备的礼品，寓意“高来高去”，在上个世纪八十年代，湖陇方片糕的声誉达到了顶峰，常常供不应求。洪巷藕粉，洪巷是莲藕之乡，藕粉是洪巷的一大特色，洪巷的藕粉晶莹透明，口味清醇，风味独特，富含营养。李辛白曾给胡适带去的赠礼是家乡的藕粉，留下了这一段“藕粉佳话”。洪巷小饼，是一道风味早点，一般以芥菜为饼心，面粉由糯米、粳米按照一定的比例加工而成，食用油选自人工榨出的优质菜籽油。这样的成品小饼色香味美，口感极好，回味无穷。洪巷米面，将大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝，可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。练溪酿酒，纯手工酿造，将粮食经过复杂的工艺流程酿造成口感醇厚的美酒，路过练溪酿酒作坊前，会闻到一股酒香味，让人流连忘返。洪巷豆腐干，将豆子浸泡，提高含水量，然后磨成浆通过纱布过滤加调剂熬煮成豆腐，最后通过压板将水份挤掉，晾干后就成了豆腐干，保留了豆制品最传统的风味，是日常菜肴必备。